Dipende dagli accordi che avete preso, se il pagamento del bollo fa parte degli accordi e del prezzo della moto, lo paghi prima di fare il passaggio e fruisci del periodo in scadenza successivo, tipo se scade a dicembre hai il bollo pagato fino a dicembre, altrimenti lo puoi fare subito dopo il passaggio e paghi solo quello che spetta a te, il pregresso rimane a carico del vecchio proprietario.
Non dare un centesimo prima del passaggio, se lo fai all'aci vedi in tempo reale se la moto è a posto, se non ha pagato solo l'ultimo bollo non credo che ci siano problemi, altrimenti potrebbe esserci un fermo amministrativo che deve risolvere prima con equitalia e poi gli danno la cancellazione e può fare il pasaggio, se vuoi fare una visura, specifica a cosa ti serve, altrimenti potrebbero non dirti nulla, ma quando vai a fare il passaggio non va non può essere effettuato.
Comunque è bene fare sempre un controllo all'a.c.i. prima di acquistare un veicolo.
Per quanto riguarda il fatto di lasciare la moto in conto vendita, per esperienza diretta ed indiretta ti sconsiglio di farlo, qualunque venditore e/o concessionario ha tutto l'interesse a vendere le sue moto e/o veicoli, di solito quelli lasciati in conto vendita vengono relegati in un'angolo sperduto del salone e dell'officina e rimangono li a riempirsi di polvere.
Un'amico di recente ha fatto un'affare d'oro comprando da un privato una moto ferma in conto vendita da 3 anni al 50% della quotazione, il proprietario ha provato a mettere un'annuncio ed immediatamente è stato contattato ed ha detto dove si trovava la moto, era in uno stato pietoso con un dito di polvere sopra, per questo non è stata venduta, il proprietario era fuori e praticamente la ha venduta lui mettendo l'annuncio con il prezzo fortemente ribassato, dove era ci sarebbe rimasta per qualche secolo senza esere venduta.