Ciao Big_Mark,
è un operazione abbastanza semplice, poi dipende da quali tipo di accessori vuoi montare ( sensore di vibrazioni,sirena, avviso bauletto/sella aperta, spegnimento pompa carburante, ecc ) comunque l'unica cosa che devi sapere è quale filo collegare per interrompere l'afflusso di benzina dalla pompa, per il resto è principalmente il rosso e nero da collegare alla batteria.
Il più famoso/ufficiale è lo Xexun, ma in rete si trovano delle copie ( sempre cinesi ) che praticamente sono uguali tranne di fatto per l'impossibilità di aggiornare il firmware ( non c'è supporto dal produttore )
La versione completa da moto dovrebbe essere la TK103 e la sua evoluzione Tk103B che comunque trovi sui 100€
Qui una recensione Italiana