Ciao,
io conosco bene quelle zone xchè c'ho studiato, e ci scendo spesso da Ravenna, in moto o in macchina. Magari c'incrociamo per strada in quei giorni..
Direi che per un weekend, le città che citi sono già sufficienti e sufficientemente belle!
Magari la domenica, sulla strada del rientro e ripassando per Perugia, ti consiglio una sosta sul lago Trasimeno e a Cortona (molto carina e splendido panorama)...poi da Bettolle riprendi l'A1 e torni a casa.
Vai tranq che non sei l'unico "inesperto"!